İnqrediyentlər:
XƏMİR üçün:
— 400 q kefir (qatıq, xama)
— 160 q kərə yağı
— 2 xörək qaşığı. şəkər
— 1/2 çay qaşığı. duz
— 2 yumurta
— 280 qr un
— 1,5 çay qaşığı qabartma tozu

İç üçün:
— yaşıl soğan
— 2 yumurta
— duz və istiot.

Hazırlıq:
Yaşıl soğan xırda doğrayırıq — o çox olmalıdır, tam dolu tava. Onu yağla azca qızdırırıq ki, o yumşalsın və çöksün. Zövqə görə duzlayırıq və istiotlayırıq, kub şəklində doğranmış bərk yumurtaları əlavə edirik.
Xəmiri hazırlayırıq. Qızdırılmış yağı, şəkəri və duzu qabartma tozu, kefiri və çalınmış yumurtaları əlavə edirik. Unu, yumşaldıcı alətlə qatışdırırıq, maye qarışığa əlavə edirik və həmcins vəziyyətə qədər qarışdırırıq.
Formanı yağlayırıq,Xəmirin yarısını tökürük. İçliyi əlavə edirik, qalmış xəmiri də öçliyin üzərində tökürük. 200 dərəcədə təxminən 35 dəqiqəyə bişiririk.
Nuş olsun!