Ekspertlər deyirlər ki, əslində hər şey onların miqdarından asılıdır. Kartofda solanin kimi maddələr yaranır.

Solanın — zəhərli qlikoalkaloiddir ki, quş üzümülər ailəsinin bitkilərində istehsal edilir.

Adi kartofda ən çox solanının 0,05 %-i olur. Amma cücərmişdə artıq daha çox olur , o qabıqda və cücərtilərdə cəmləşir.