Duzlu kələm soyuq aylarda bizi bir çox vitamin və minarallarla təmin edir.

Duzlu kələmin tərkibində C vitamini var.Bu vitamin insanın immun sistemini möhkəmləndirir infeksiyalara olan davamlılığı artırır.Həmçinin duzlu kələmin tərkibində B6 vitamini var.

Bu vitamin zülalın daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir,duzlu kələmi ət xörəkləriylə yemək çox yaxşıdır. Duzlu kələm kalium,maqnezium,.dəmir.sink kimi minerallarla zəngindir. Duzlu kələmin tərkibində olan liflər həzm prosesini və bağırsaq mikroflarasını yaxşılaşdırır,bağırsaqları təmizləyir. Duzlu kələm təbbi probiotikdir.

Probiotiklər bağırsaqlara xeyirli olan mikroorqanizmlərin çoxaımasını təmin edir Duzlu kələm bir çox mədə bağırsaq xəstəliklərinin proflaktikasıdır.Belə hüsab olunur ki duzlu kələm hətta xərçəngin qarşlsını ala bilir.Lakin12 barmaq bağırsaqı xorası kimi kəskin qastrit,mədəaltı vəzi,böyrək xəstəlikləri ,hipertoniya zamanı duzlu kələm yemək olmaz.

Duzlu kələm arıqlamağada kömək edir.Bunun səbəbi isə duzlu kələmin tez bir zamanda toxluq hissi yaratmasıdır.

Həmçinin duzlu kələm orqanizimdəki piylərin daha tez parçalanmasını təmin edir. Duzlu kələm qanda xolestrolu və şəkərin səviyyəsini aşağı salır. Xalq təbabətində duzlu kələm və onun şirəsi müzlicəvi vasitə kimi istifadə olunur.

Beləki duzlu kələmin suyu qurqovucu iltihabəleyhinə vasitə kimi istifadə olunur Həkimlər həftədə 2-3 dəfə duzlu kələmdən hazırlanan salatların yeyilməsini məsləhət görür.Bu salatı göyərti və istənilən tərəvəzlə yemək olar. Duzlu kələm dedikdə biz ölkəmizdə "molokan kələm"kimi tanınan kələmi nəzərdə tuturuq.